КОФЕ ФРАППЕ
Греческий вариант этого коктейля был изобретен в 1957 году, и для его приготовления используется растворимый кофе. Один греческий менеджер по продажам, будучи на выставке, пытался найти кипяток, чтобы приготовить чашечку растворимого кофе, но обнаружил только лед. От безысходности он долго мешал порошок и ледяную воду, а когда попробовал, то пришел в восторг. Если вам претит идея сублимированного кофе, то приготовьте кофе фраппе по-итальянски.
Необходимые ингредиенты:
1) Для кофе фраппе по-гречески:
* молоко (коровье) (холодное) - 200 мл
* мороженое (ванильное) - 50 г
* кофе растворимый - 1 ч. л.
* кофе (натуральный, мелко смолотый) - 1/2 ч. л.
2) Для кофе фраппе по-итальянски:
* доппио - 1 порция (двойной эспрессо из 14 г кофе и 50-60 мл воды)
* молоко холодное - 100 мл
* лед - 3-5 кубиков
Как приготовить:
Кофе фраппе по-гречески:
1) В блендере взбейте все компоненты, кроме натурального молотого кофе, до пены.
2) Подайте в бокалах для айриш-крим, посыпав сверху молотым кофе.
Кофе фраппе по-итальянски:
1) Горячий (это важно!) эспрессо смешайте в блендере с молоком и взбейте на низкой скорости.
2) Затем добавьте колотый лед и снова взбейте на низкой скорости.
3) После этого взбейте на максимальной скорости в пену.
4) Подавайте в айриш-бокале или высоком коктейльном стакане с трубочкой.
